bešamel (20)

monopolnega položaja na tržišču, 23. n. pr.	bešamel	ali paradižnikova ..., 25. otočje v Polineziji	D
nemogoče narediti spodobno krompirjevo solato,	bešamel	ali dobro špinačo, za začinjanje ragujev in	D
Vodoravno: 1. proso, 6. abonent, 13. eolit, 14.	bešamel,	15. stena, 16. E(mil) Z(atopek), 17. vime, 18	D
poprajte, prevrite, vmešajte žlico parmezana.	Bešamel	mora biti tekoč, a gost.Na olju lahno zarumenite	P
čebulo in dodajte radič, popražite, dodajte	bešamel,	premešajte in odstranite z ognja.Meso dajte	P
dajte na dno ognjevarne posode, čezenj zlijte	bešamel	z radičem in potisnite za dobrih petnajst minut	P
vodo, juho ali mlekom, da se dobro razkuha.	Bešamel	ali velute je belo »prežganje«, ki ga pripravimo	P
brez grudic, nato pa prilijemo vroče mleko (	bešamel)	ali vročo juho (velute) med stalnim mešanjem	P
rjavim prežganjem, ko moko dlje pražimo, je	bešamel	razmeroma zdrav dodatek jedem, ker ne vsebuje	P
vodo, juho ali mlekom, dobimo belo prežganje (	bešamel,	velute), ki zelo malo škoduje zdravju, še zlasti	P
Potrebujemo : 200 g sesekljane špinače, 3 jajca, za	bešamel:	dcl mleka, 100 g masla, 150 g bele moke, mlet	P
z vrelim mlekom in pokuhamo, da nastane gost	bešamel.	Še mlačnemu primešamo rumenjake, špinače in	P
4 žlice olivnega olja, sol, čili v prahu; za	bešamel:	4 žlice masa, 4 žlice moke, 3/4 l mleka, sol	P
temperaturi približno 15 minut počasi kuhamo. Za	bešamel	v kozici na srednji temperaturi raztopimo maslo	P
nato zelenjavo, mocarelo, parmezan in spet	bešamel.	In tako dalje, dokler nam vsega ne zmanjka.	P
juho iz zelenjavne kocke. Tretja možnost je	bešamel.	Popečen krompir s paradižniki	P
Maslo razpustimo in mu dodamo kislo smetano ter	bešamel,	juho in žlico parmezana.Začinimo s soljo, poprom	P
koščki, jušna zelenjava, paradižnikova omaka,	bešamel,	kos parmezana.Nasekljano jušno zelenjavo (korenček	P
Odstavimo in ohladimo.	Bešamel	(za nadev): v kozici stopimo polovico masla	P
dobimo gosto omako. Ohlajenim gobam primešamo	bešamel,	narezan drobnjak in sesekljan timijan.Dobro	P

(leva okolica   beseda(e)   desna okolica   kratice avtorjev   kratice naslovov   (vse oznake)   št. povedi)

  Nova poizvedba      Pripombe      Na vrh strani