Vsi trije so se kuhinje lotili znanstveno in skušajo za vsako živilo iznajti način priprave, ki najbolj ustreza molekularni zgradbi živila. Pa četudi to pomeni, da ga morate skuhati v tekočem dušiku. Le tako lahko nastanejo mojstrovine, kot so rižota iz bele čebule s parmezanovim zrakom in ekspresom.