Ko spregovorimo o Mediterancih, bi se morali ustaviti predvsem pri njihovi »vročekrvnosti«, ki izvira iz zastajanja krvi v jetrih. Pred zvišanjem krvnega tlaka jih nekoliko rešuje olivno olje in v primerjavi z drugimi ljudstvi skromnejše uživanje tistih res slabih maščobnih kislin, na primer arahidonske, ki je ena hujših sestavin rdečega mesa.
Ja, ker je po eni strani razhudnik, hkrati pa je še zelo gosta in škrobnata hrana z visokim glikemičnim indeksom.