Naš mentor je bil gospod Jože Rozman, imenovan tudi Pikolin, ugleden in moder poznavalec vin, urednik specializirane revije Vino in avtor premnogih strokovnih člankov, znan sommelier in ocenjevalec vin. Sicer sva se enkrat, pa to že pred leti, nekaj sfrkala, toda povsem prijateljsko, ko sem, "podpihnjen" tudi od tega Zlatka, stopil v odločen bran pankrtu slovenskih vin, šmarjaku seveda, zagovarjal njegovo svežino, pitnost in blagodejen zdravilni vpliv, Pikolin pa je dokazoval rušilne ujme tega zapostavljenega vinca tako na psiho kot na telo. A tokrat smo sklenili, da tematike šmarnice sploh ne bomo načenjali.