Še vedno ga namreč izdelujejo skoraj natanko tako kot pred 4.000 leti in je tako rekoč stoodstotno naraven. Zato se človek preprosto mora vprašati: kako to, da je hrani mogoče odvzemati kalorije in spočeti otroka brez spolnih odnosov (in seveda obratno, imeti spolne odnose, ne da bi spočeli otroka), ni pa mogoče izničiti negativnih posledic pitja? »Vemo, kaj se zgodi zaradi alkohola,« pravi David Nutt, "psihofarmakolog" in zagovornik varnejšega alkohola na bristolski univerzi v Veliki Britaniji.