Premazane zrezke drugega za drugim v plasteh natikamo na leseni ali železni raženj, začenši z največjimi. Nabodalo z obrezovanjem gladko oblikujemo v prirezan stožec, morebitne luknje zadelamo z mleto jagnjetino, obrezke pa pregnetemo ter dodamo na širši konec stožca, ki naj se med pečenjem nahaja zgoraj. Na vrh nabodemo še paradižnik in postavimo v poseben vertikalni pekač, kjer se mesni zapredek enakomerno obrača in zlagoma peče.