Postopki pridelave so tukaj drugačni od tistih na velikih plantažah in prav zaradi tega so tudi učinki veliko boljši. »Kava je muhasta kot mačka. Nikoli ne veš, kdaj bo cvetela, kdaj jo bo treba obirati in kdaj boš lahko kaj prodal,« je grbančil čelo, medtem ko je pripravljal svežo kavo.