Naslednji korak je, da se sir zakoplje, zadnje učne ure pa potekajo z zakopanimi koščki tartufov. Psi tartufov načeloma ne obožujejo, nekateri jih pojejo, drugi pustijo, iščejo jih za hrano, pest briketov, ki jih dobijo za nagrado. Za boljše iskanje so psi malce podhranjeni, rebra pa se jim dajo prešteti že na daljavo.