Ribo, očiščeno, nasoljeno in rahlo popoprano, zavijemo v te ponjave, dodamo že omenjeno zelenjavo in limonine liste ter vse skupaj dušimo na žerjavici od pol ure do ene ure.
Juha: pripravimo jo kot pri nas bistro govejo juho s testeninami ali rižem, a seveda z veliko zelenjave.
Pečena želva: še živi želvi odsekamo glavo in noge.