Na Tržaškem so se take osmice že spremenile v kmečke turizme. Pristna osmica ponuja le suho hrano, na primer pršut, salamo, slanino in špeh, ter vino, nima pa dovoljenja za predelavo hrane. Boris Škrk, ki prireja osmico v Praprotu: »Pri nas smo zadovoljni, da je osmica ostala osmica.