Tako začetniško prekuhanega radiča, ki umira pod zrezki, da ga je komaj najti, je res škoda. Koromač je razkuhan do neprepoznavnosti, o okusu ni niti sledu ... Dopustiti je treba možnost slabega dne, ampak ne more slab dan trajati od začetka do konca obeda ‐ poleg tega je v vsem skupaj zaznati sistem: navdušiti z videzom, drugo bo že kako ...« Boštjan Tadel, kulinarični izvedenec, pravi, da oceni niti nista tako različni.