Še bolj bedne pa so bile katoliške ovce. Enkrat smo se odpravili na treking po globoki soteski Ihlara, ki jo je v mehki tuf izdolbla vedno živahno "cvrkotajoča" rečica. Prepadnih sten pa so se lotili bizantinski menihi in vanje izdolbli množico cerkvic, nekatere bolj zatohle, druge pa kar presenetljivo prostorne, mnoge so tudi okrasili s freskami, s katerih z okornimi klobasastimi obrazi togo in bebavo zrejo zgodnji katoliški svetniki.