nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Raziskovalci s pavijske in genovske univerze so odkrili, da kavni nadomestek praženega ječmena preprečuje bakterijam, ki sodelujejo pri nastanku kariesa, da bi se oprijele zobne sklenine, kar je sicer prvi korak pri nastanku kariesa. Po drugi strani naj bi bilo pretirano uživanje nadomestkov škodljivo zdravju, saj je v njih, kot v drugih živilih, ki so toplotno obdelana pri visoki temperaturi, snov akrilamid.
Ta je stranski produkt aminokisline asparagin in sladkorja v reakciji rjavenja živil, ki se odvija pri visoki temperaturi (nad 120 stopinj Celzija) in nizki vlažnosti.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani