nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Marron glacé
Nekaj čisto posebnega, prefinjenega, pregrešno dragega in pravzaprav smešno preprostega je francoska sladica marron glacé, ki so si jo kuharji izmislili v 16. stoletju, danes pa jo v modificiranih oblikah poznajo povsod po svetu. Gre preprosto rečeno za glazirani kostanj (maroni), osnovni recept pa je sila preprost: v vodi z nekaj soli in lovorjem skuhamo maroni, ga olupimo in nato v veliki ponvi izmenično poširamo in ohlajamo v sladkornem sirupu, ki smo mu dodali vaniljev strok.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani