nova beseda
iz Slovenije
Slovenske novice - ČGP Delo, leto 2008, poved v sobesedilu:
Listeria monocytogenes je zahrbtna bakterija, saj v živilu raste tudi pri temperaturah hladilnika, torej pri manj kot treh Celzijevih stopinjah. Največje tveganje za okužbo z listerio predstavljajo gotova živila, pripravljena za neposredno uživanje, zlasti tista, ki jih hladno shranjujemo in uživamo hladna oziroma jih pred zaužitjem ne obdelamo termično ‐ termična obdelava uniči bakterijo.
Kritična živila za okužbo z listerijo so nepasterizirano mleko, mlečni izdelki, toplotno premalo obdelano meso, pojasni mag. Eva Grilc.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani