nova beseda
iz Slovenije
Polet - priloga Dela, leto 2007, poved v sobesedilu:
Morda le, da je znova meso postala stara resnica s takšnih tekmovanj: še tako domiselna, v izdelavi noro požrtvovalna podoba jedi ne more odtehtati pomena in teže njegovega okusa. Vesna Čarman je bila skrajno dosledna pri zapovedi žirije o domačih koreninah jedi: z ekipo je pripravila loško mešto z gosjimi jetri in gomoljikami, srnji file, ovit v tenčico iz črne trobente ‐ kakšen naravnost fizikalni dosežek je bila ta tenčica! ‐ v spremljavi koraževca ter za sladico hruškovec v loškem kruhku (obogaten hruškov »pire« v obroču iz medenega testa, na vrhu pomočenega v čokolado), za okras pa so izdelali še lične testene žličke, ki so se v ustih prijetno topile v družbi sladkega vina Vinske kleti Goriška Brda markiza 2002.
Matevž Visočnik
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani