nova beseda
iz Slovenije
Ona - priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Testenine uvrščamo med škrobna živila, ne smemo pa zanemariti niti beljakovin, ki jih lahko zaužijemo celo dovolj, če so testenine naša osnovna dnevna prehrana namesto krompirja, riža in kruha. Kanadski fiziolog David Jenkins z oddelka za prehrano na Univerzi v Torontu je že pred dobrimi 25 leti razvrstil ogljikohidratna, škrobna in sladkorna živila po glikemičnem indeksu, torej po sposobnosti živil, kako visoko in dolgo vzdržujejo krvni sladkor na določni ravni po zaužitju ogljikohidratnega živila. Tako je, denimo, opazil, da 50 g ogljikovih hidratov v fižolu povzroči 50 odstotkov manjšo obremenitev z glukozo (glikemični indeks je 50) kot 50 g čistega zaužitega grozdnega sladkorja (glikemični indeks je 100).
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani