nova beseda
iz Slovenije
Mag - revija - ČGP Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
Najpogosteje se pritožujejo nad rdečim. Kdor je alergik ali je posebno občutljiv na histamine (to je hlapen biogeni amin, ki nastane pri fermentaciji med spreminjanjem jabolčne kisline v mlečno), ima najpogosteje težave prav zaradi tega. In da bo nesreča še večja, čim boljše je vino, torej čim dlje se je grozdje maceriralo ‐ pri rdečih plemenitih sortah to traja tudi tri tedne ‐, več je v njem histaminov.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani