nova beseda
iz Slovenije
Mag - revija - ČGP Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
In zato se mi milo stori, kadar vidim, da se ljudje odločijo pripraviti pečenko iz govejega stegna ali puste svinjske zarebrnice, ki ji pravimo kare.
Peka mesa je vedno kompromis med nizko temperaturo, da dobimo mehka mišična vlakna, in visoko vročino za sočno maščevje in vezivno tkivo. To je temeljno pravilo, zakaj je za peko ustrezna samo ena vrsta mesa, za dušenje in kuhanje pa druga.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani