nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2003, poved v sobesedilu:
Do nepravilnosti lahko pride še marsikje, zato je nadzor na področju pridelave in obdelave živil živalskega izvora največji, zakonodaja najobsežnejša in potrebno znanje najzahtevnejše. Nadzor, ki ga izvajajo nosilci dejavnosti - predvsem kmetje in živilskopredelovalna industrija - sestavljata sistem notranje kontrole in sistem HACCP. Slednjega izvajajo tako, da nosilec dejavnosti določi kritične točke svoje proizvodnje, kjer je možnost, da se blago pokvari, največja, ter jih samostojno nadzira in odpravlja morebitne napake.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani