Postne jedi morajo biti zelo močne in hranljive, ker zapovedi dovoljujejo jesti le enkrat na dan. Juho za Veliki četrtek, na primer juho z grenkimi zelišči, prvi hod tradicionalnega obeda v Pessachu, pripravijo iz mleka, masla, špinače in svežih pomladanskih zelišč, kot so čemaž, koprive, regrat, navadna regačica in marjetice. Prestina juha je tradicionalna salzburška jed, ki jo pripravljajo na Veliki petek- narezane preste, sir in praženo čebulo prelijejo z juho in veliko raztopljenega masla.