To se zgodi, ko je naš imunski sistem oslabljen, ko pojemo preveč, spijemo kakšen kozarec vina preveč in smo pod stresom. Na začetku je to napenjanje, utrujenost, hrana namesto, da bi res mlečno fermentirala, začne vreti, ustvarjajo se alkoholi, ustvarjajo se zelo močni toksični strupi in namesto, da tisto, kar bi pojedli, nam daje moč, da res hrani našo telo, dejansko dobivamo veliko več strupov iz vsega tega, ker je ta hrana zavrela. Sanja Lončar je pred pol leta izdala knjigo Resnice in zmote o kandidi in nad bralci je vzbudila tako veliko zanimanje, da je knjiga doživela že 2 ponatisa.