Pot do diagnoze je bila težavna in dolgotrajna. Zadnjih 10 ali 15 let pa se tudi v diagnostiki celiakije uveljavljajo enostavnejše metode s krvnimi preiskavami in zato nanjo tudi pogosteje pomislimo pri manj tipičnih oblikah bolezni in jo zato pogosteje najdemo. Ampak ni pa, da bi se v razvoju nekaj zgodilo s telesom, da bi postali neodporni?