Slovenski kmetje so zelo s spoštovanjem govorili o kruhu. Mlinarji pa so bili takrat zelo cenjeni in zelo radi so jih vzeli za kakšne botre, oziroma za priče, ker so zmeraj na krst, birmo, oziroma na poroko prinesli s sabo bel kruh. V kakšnih alpskih dolinah pa je kruh zamenjevala polenta.