nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1999, poved v sobesedilu:
In ima prav, to ve tudi McGee in namerava svoj model o idealni temperaturi pečenja izpopolniti še z procesi, ki naredijo površino pečenke okusno. Hrustljava rjava skorja namreč nastane šele z reakcijo sladkorjev z aminokislinami pri visoki temperaturi. »Po sedanjih merilih dobimo popolnoma pečen kos mesa, kadar ga položimo v mlačno vodo.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani