nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1998, poved v sobesedilu:
Ko sta bili določeni kristalni strukturi vitaminov D2 in D3 leta 1976, je to postalo povsem razumljivo.
V kristalni strukturi se molekule vitamina D2 C28H43OH (Hull, Leban, Main, White, Woolfson, 1976) razvrste tako, da so vse vodoprivlačne (hidrofilne) skupine OH povezane med seboj z vodikovimi vezmi v obliki vijačnice, hkrati pa so skupine OH zaščitene z vodoodbojnimi (hidrofobnimi) skupinami. Ker se vodoodbojne spojine dobro raztapljajo v maščobah, se tudi ti molekulski agregati vitamina D2 dobro tope v maščobah.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani