nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2010, poved v sobesedilu:
Merska enota SHU ali scoville je dobila ime po ameriškem kemiku Wilburju Scovillu, ki je leta 1912 pripravil organoleptični test. Scoville je alkoholni ekstrakt kapsaicina postopoma redčil s sladkorno raztopino, okuševalci pa so morali ugotoviti, kdaj ni bilo več čutiti ostrine. Jalapeno papriko s 300.000 scovilli bi bilo torej razredčiti 300.000-kratno.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani