nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2010, poved v sobesedilu:
Čeprav časovno razmeroma kratek, saj štirje orjaški in popolnoma avtomatizirani stroji na 220 stopinjah Celzija v 12 minutah izbrana zrna kave izpostavijo trem osnovnim fazam praženja. Najprej jih posušijo, tako da ta izgubijo 20 odstotkov svoje prvotne teže, potem popražijo, kjer temperatura v zrnu doseže natanko 200 stopinj Celzija, na koncu pa jih še ohladijo z vpihovanjem hladnega zraka. Praženje je po besedah izvršnega direktorja in predsednika upravnega odbora Andrea Illyja najkritičnejši del, saj se volumen kavnega zrna zaradi vročine dvakratno poveča, medtem ko se njegova kemijska struktura povsem spremeni.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani