nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Najstarejša zapisana omemba sodobne tekile je iz leta 1621; v poročilu je zapisano, da je »vino, bolj prozorno od vode in močno kot žganje«, današnja tekila je močna žgana pijača, narejena z destilacijo, pred tem pa so v resnici poznali mezcal, narejen prav tako iz agave, drevesa čudežev, el arbol de las maravillas, le da so kašo, v katero je pleme Tiquila iz Amatitlana zmlelo piño, kuhali šestintrideset ur in potem le pustili fermentirati dvanajst dni, blaga alkoholna pijača, ki so jo dobili, pa je bila namenjena zgolj najvišjim cerkvenim dostojanstvenikom. Največ lastnikov plantaž in destilarn je domovalo v glavnem mestu države Jalisco Guadalajara, a za kraj, od koder res izvira čisto prava tekila, so določili nekdaj dvanajst ur potovanja s kočijo oddaljeno Tequilo. Destilacijo so uvedli Španci v sedemnajstem stoletju, vendar nekateri viri namigujejo, da so know-how v Andaluzijo pravzaprav prinesli Mavri in da je torej tekila na drugi strani sveta
nasledek arabskih veščin.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani