nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Svežost povezujemo z boljšim okusom, čvrstostjo in sezonskostjo, pravi dr. sociologije Monica Truninger, raziskovalka Inštituta za družbene vede na lizbonski univerzi, ki je s sodelavci posvetila tej temi posebno študijo in jo predstavila na prvem evropskem kongresu o prehrani. Drugo orodje, s katerim presojamo svežost, sta, kakor pravi, čas in kraj v prehrambni verigi: zelenjava velja za svežo, če ni minilo več kot dva dni od takrat, ko je bila pobrana z rastišča. Zato imamo uvoženo, zlasti tisto iz daljnih držav, za manj svežo kakor lokalno pridelano.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani