nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
»Lokalna pridelava hrane ima ne samo prehranske, temveč tudi gospodarske koristi: porabimo manj energije za prevoz, hlajenje in skladiščenje, odpiramo nova delovna mesta in ohranjamo tradicijo, da živila ne gredo v pozabo. Seveda pa ni mogoča za vsa živila,« pravi organizator konference prof. dr. Peter Raspor, predstojnik Katedre za biotehnologijo na Oddelku za živilstvo Biotehniške fakultete v Ljubljani.
Lokalni pridelavi hrane v prid govori tudi priporočilo nutrigenomike, mlade znanosti o individualni prehrani, ki raziskuje medsebojno vplivanje genov in hrane, a še nima absolutno veljavne genske analize: pri prehranjevanju se ravnajmo po svojem poreklu.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani