nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Od štiristo petdesetih strani, ki jih delo obsega v sedmi, dopolnjeni izdaji sarajevske Svjetlosti, jih je sto namenjenih vpogledu v bogato tradicijo - te strani so me tako rekoč spodnesle.
Komaj je mogoče verjeti, kako visoko razvita, kodificirana in tudi zapletena je kuhinja, od katere načeloma poznamo sarajevske ćevape, burek in morda še kako pito ali dve, in s kakšnimi odtenki se je treba spopasti, ko se jo odločiš spoznati malo bolje. Sicer pa je branje Lakišićeve knjige tudi dobro zdravilo za običajno zahodnjaško nadutost, ki hoče v bosanski kulinariki videti stilizirano preteklost, tako rekoč orientalsko izročilo samo, in prisega in venomer pojasnjuje nekakšno civilizacijsko ločnico, idejo, da je Sarajevo, na primer, najbolj orientalsko evropsko mesto.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani