nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2004, poved v sobesedilu:
Drugi žig je PGO, priznana geografska označba, ki pomeni, da stegno ustreza merilom iz elaborata o kraškem pršutu, tretji je žig serije z letnico, četrti ima vtisnjen datum soljenja. Peti pa bo vroči žig pod kračo, ki ga bo odtisnil kontrolor, ko bo čez leto dni pregledal pršute, preveril vso dokumentacijo, ugotovil, ali je bil pršut posušen po predpisanem postopku, preveril aromo in po fizikalno-kemijskih analizah ugotovil, ali ustreza elaboratu o kraškem pršutu, ki ga je potrdil GIZ Kraški pršut.
Kraški pršut je bolj čvrst
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani