nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2001, poved v sobesedilu:
Analize, ki so odgovorile na vprašanje, ali omenjena živila vsebujejo zdravju škodljive snovi, so opravili na oddelku za prehrano Inštituta za varstvo okolja pri mariborskem Zavodu za zdravstveno varstvo; preverili so vsebnost škodljivih snovi, ki ni odvisna od same priprave hrane - torej jih ni mogoče odstraniti s kuhanjem - saj se v živilih živalskega izvora pojavijo zaradi dobre ali slabe prakse v kmetijstvu in zaradi posledic onesnaževanja okolja.
Ugotavljali so prisotnost pesticidov in insekticidov, mikotoksinov - aflatoksinov v pasteriziranem mleku in smetani (proizvajajo jih plesni na poljščinah in se lahko prenesejo tudi v prehransko verigo človeka, pri katerem lahko redno uživanje že v manjših količinah povzroči nastanek raka) ter nesteroidnih protivnetnih zdravil in sulfonamidov ter prisotnost onesnaževalcev okolja, kot so PCB in težke kovine (svinec, kadmij, živo srebro, arzen in cink).
In kaj so pokazali rezultati
analiz?
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani