V planinah si živina utrdi zdravje, sočna paša izboljša mleko, ki nam daje sir. Hlebe planinskega sira, narejenega iz mastnega sladkega mleka, so imenovali stavnik, sir pa je bil narejen iz posnetega kislega mleka. Ko so v dolini ob rekah zrasle tovarne, se je pomnožilo tudi prebivalstvo.