Šele drugi ešalon encimov, ki nastopi kasneje in se imenuje aldehidna dehidrogeneza, pa ga potem spreminja v ocetno kislino, ki se iz jeter neškodljiva pretaka v sečevod, je poznavalsko pojasnjeval in je s prstom risal po umazani mizi samo še bolj zapletene specialke, kot je bila razlaga. Dokaz, da je vzrok za mačka res v presežku acetaldehida, pa moram reči, prihaja z Japonske, je nato zmagoslavno oznanil. Velika večina tarumenih ima namreč iz še ne pojasnjenih vzrokov okvarjen gen aldehidne dehidrogeneze, zato že po kozarcu piva, ali seveda sakeja, trpijo za takšno slabostjo in glavobolom, da si večje količine alkohola praktično ne morejo niti privoščiti.