Kajti, sem modro nadaljeval, menda imamo na svetu le dve izraziti kuhinji, francosko in kitajsko, le če vprašaš nekoga tretjega, denimo Madžara, se bo zaklinjal, da obstajajo tri, omenjeni dve in še njihova Madžarska. Toda če obstajata le prvi dve, je zanimivo, da morajo v kuharski uk namenjeni Francozi, preden se lotijo profesionalne kuhe v običajnem pomenu, končati kar dve leti slaščičarstva. Tod pa ni nikakršne lagodne šušmarske jebe in šarjenja po nekih občutkih, saj mora biti vsaka količina, ki jo zamešaš v pecivo ali torte, stehtana skoraj z lekarniško natančnostjo.