Z njo bistveno manj obremenjujemo okolje. Ekološko kmetijstvo je med drugim 30‐40 % manj CO2 intenzivno od intenzivnega industrijskega kmetijstva. A finančni in časovni stroški so pri nas previsoki, da bi bila vsa hrana ekološka, še posebej, če tako kot jaz nimaš kleti.