Naj torej zatrdim, da sem, resda le doma, že užival v popolnoma vegetarijanskem scenosledu, pa tudi v boljših gostilnah se najdejo zelenjavne jedi, zaradi katerih bi nabrusil vilice. Žal pa se je v gostilnah, ki se posvečajo brezmesni, praviloma izkazalo, da raje gradijo na ideoloških podmenah kot na kuhinji in dobavi svežih surovin, Papala pa je najslabša, kar sem jih obiskal.
Gospa pravi, da v kozarčkih z namazi, ki so osnova kuhinje v Papali in brez katerih ne znajo speči niti navadne pizze, ni umetnih sestavin, konzervansov, kemije, in da bi, če jih imenujem zvarke, moral med zvarke uvrstiti tudi ajvar, majonezo, pesto, salso ...