Sadežni del naših olj ni specifičen, prevladujejo okusi po jabolku, pokošeni travi, po različnih dišavah, kot žajblju ali koromaču, močneje pa sta izraženi grenkoba in pikantnost.
Nikoli ne bomo pridelali količin, primernih za industrijsko pridelavo olja. Naša proizvodnja v tem trenutku je 300 ton olja, in z vsemi oljkami, ki so nasajene na 1400 hektarjih, bi polna rodnost ob dobrem gospodarjenju prinesla 700 ton.