Ter da je užitek, ki ga doživite tam, podvržen tudi neizprosnemu diktatu mode, trenda, ta pa se spreminja kot letni časi. Včeraj orto bio, danes tekoči dušik, jutri ... kaj vem ‐ tablete? Medtem ko je preprosta hrana, recimo taka na žlico, produkt tisočletne ljudske modrosti o okusih.