Ti izdelki so namreč dragi, vendar ni tehnične metode za preverjanje trditev na embalaži. A v boju proti goljufom s hrano je podobno kot v boju proti drugim oblikam kriminala: ko strokovnjaki odkrijejo način za preprečevanje goljufij, goljufi že odkrijejo nov način za prikrivanje sledi. »Kot bi se mačka igrala z mišjo,« ugotavlja Brereton.