Skok pri povpraševanju po organsko pridelani hrani za goljufe pomeni dodatno področje, na katerem lahko kujejo dobiček, zlasti zato, ker je zelo težko potrditi, ali je bilo živilo res pridelano na predpisani način.
Po odkritju škandala z rižem basmati je britanski urad za standarde v prehrani začel razvijati novo tehniko za odkrivanje DNK ‐ podobno, kot jo policija uporablja pri preiskavi mesta zločina -, ki bi jo lahko uporabljali inšpektorji. »Več let smo iskali metodo, s katero bi bilo mogoče potrditi pristnost riža basmati, in odkrili ta revolucionarni test DNK,« pravi Woolfe.