Današnji strogi nadzor nad varnostjo hrane je nemarno prakso, ki bi lahko povzročila resne zdravstvene težave, bolj ali manj izkoreninil. Kljub temu pa brezobzirni proizvajalci hrane vedno znova odkrivajo način, kako »obogatiti« živilo, ne da bi bilo tvegano. Tako danes služijo na račun tega, da dragim živilom primešajo cenejša, manj kakovostna sorodna živila.