Prvo pisno poročilo o goljufiji z živili sega v leto 1820. Nemški kemik Fredrick Accum je takrat objavil razpravo, v kateri je izpostavil kulinarično prakso v Londonu. Podrobno je opisal, kako peki moki primešajo galunovec in kredo, da so štruce bolj bele, dodajo pa ji tudi in žagovino, da so težje.