Gre za ogromen posel. Seveda nihče ne more točno vedeti, koliko denarja se obrača v njem, glede na naključno preverjanje in raziskave pa bi rekli, da prevarantski proizvajalci in prodajalci hrane porabnike ogoljufajo za nekaj sto milijonov funtov na leto. »Ko opravljamo raziskave o posameznih živilih, ponavadi ugotovimo, da jih desetina ne ustreza oglaševani in plačani vrhunski kakovosti,« pravi Mark Woolfe, strokovnjak omenjenega urada.