Z njim naj bi zdrave sestavine zavarovali, dokler ne pridejo na namembni kraj v našem telesu, naj gre za brbončice ali globine črevesja.
Priljubljenost »funkcijske hrane«, v kateri so sestavine, ki domnevno krepijo zdravje oziroma preprečujejo bolezen, se je v zadnjih letih močno povečala. Porabniki, ki skrbijo za svoje zdravje, danes lahko kupijo kruh, margarino, žitarice, otroško hrano in mlečne proizvode, napolnjene z dodatnimi vitamini, minerali, maščobami omega 3 in antioksidanti, pa tudi s probiotičnimi bakterijami in prebiotiki ‐ sestavinami, ki naj bi spodbujale delovanje dobrodejnih mikroorganizmov.