Če je aspartam kancerogen že pri tako majhnih odmerkih, zakaj torej v preteklih 25 letih ni izbruhnila epidemija raka? Neodvisni toksikolog F. Jay, ki pregleduje toksikološke raziskave tako za industrijo kot za vlado, poudarja, meni, da so ugotovitve zanimive in morda tudi pomembne, porabnike pa opozarja, da so aspartamu v preteklosti pogosto očitali marsikaj, pa se je kasneje pokazalo, da ni škodljiv. Morda bo tako tudi tokrat. 5