Letna proizvodnja presega deset tisoč ton in se nenehno povečuje, v svetovni industriji aspartama pa se obrne milijarda dolarjev na leto.
Še preden so ga odobrili za uporabo v živilih, je pritegnil pozornost znanstvenikov, ki raziskujejo povezave med prehrano in zdravjem. Zato ga je ameriška uprava za hrano in zdravila odobrila kasneje, potem ko z zahtevnimi raziskavami niso ugotovili povezave med aspartamom in boleznimi, tudi pri zelo velikih odmerkih.