Kupci si ogledujejo ribe na tekočem traku: kdor najhitreje pritisne na svoj 'gumb' in ponudi najvišjo ceno, si zagotovi zaželene ribe. Cena pa ni nikoli v ribičevo škodo; če bi slučajno šla pod najnižjo dopustno mejo, bi ribe umaknili z dražbe.«
Vse ribe, ki so naprodaj na gradeški tržnici, so tako rekoč tržaškega izvora.